這個天氣越來越炎熱,很多女孩子喜歡喝奶茶,但是奶茶對身體不好,今天咱們就來做一個特别适合夏天吃的清涼小甜品——紅豆西米露,補足氣血和美容養顔特别有效,下面來看看,我是怎麼做的吧!
食材準備:半斤紅豆,三勺西米,适量椰汁,少許的紅糖;
首先我們準備半斤紅豆用清水浸泡4小時以上,浸泡好後用手将它表面再次清洗幹淨,清洗幹淨後備用,再準備三勺左右的西米裝入碗中備用(注意:西米是不需要清洗的)。
接下來起鍋,加入适量的清水,把水煮開,水開後把西米倒入鍋中,然後我們用勺子輕輕地攪拌一下,防止糊底(注意:一定要水開後再把西米倒入鍋中),煮一分鐘左右後調小火,蓋上蓋子煮十分鐘;
十分鐘後,打開蓋子,此時西米基本上是八成熟,這時候關火蓋上蓋子,用餘溫焖20分鐘,二十分鐘後,西米以及完全熟了,我們把西米用密漏将它撈出來,剩下的水也不要,把煮好的西米放入清水中過涼(目的是洗西米快速降溫,吃起來更Q彈)。
接下來再起鍋,加入适量的水,把泡好的紅豆加入鍋中,再加入少許的紅糖,一起将水燒開後小火煮半小時,煮到紅豆軟爛開花後,把剛剛煮好的西米加入鍋中,用勺子将它攪拌均勻,最後加入一些椰汁或者牛奶攪拌均勻,這樣一道紅豆西米露就做好了!無論是大人還是小朋友都非常的愛喝!
溫馨提示:夏天冷藏一下口感更佳哦!
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