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香蔥蛋糕卷步驟

生活更新时间:2025-02-07 19:08:17

香蔥蛋糕卷步驟?材料：蛋黃4個、玉米油1/4杯、牛奶1/4杯、低筋面粉1/2杯、蛋白4個、美奶滋（蛋黃醬）适量、肉松适量、蔥（隻去綠色部分）3根、糖1大匙、醋幾滴，現在小編就來說說關于香蔥蛋糕卷步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

香蔥蛋糕卷步驟

材料：蛋黃4個、玉米油1/4杯、牛奶1/4杯、低筋面粉1/2杯、蛋白4個、美奶滋（蛋黃醬）适量、肉松适量、蔥（隻去綠色部分）3根、糖1大匙、醋幾滴。

蔥洗幹淨，切蔥花。

烤盤鋪上錫箔紙或油紙，撒上一半蔥花。

蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合。

篩入面粉拌至無顆粒。

蛋白放入幹淨的無水無油的容器裡，加糖和醋打至硬性發泡。

放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

再倒入剩餘的2/3蛋白糊裡翻拌拌勻。

倒入烤盤裡，抹平，輕震幾下，震出大氣泡，撒上剩餘的蔥花。

放入預熱了350F/180C度的烤箱烤18分鐘，再上火2-3分鐘，拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。（油紙要蓋回蛋糕上，防止蛋糕太幹。）

在錫箔紙或油紙上鋪一層保鮮膜，把蛋糕放在保鮮膜上，抹上美奶滋（蛋黃醬），撒上肉松。

把蛋糕卷起來，包上錫箔紙，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。

蛋糕松軟，香蔥味濃。

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