四角粽子方法與步驟?糯米浸泡2-3小時,粽葉清洗剪去梗,開水煮3-5分鐘,大棗泡10-20分鐘,今天小編就來聊一聊關于四角粽子方法與步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
糯米浸泡2-3小時,粽葉清洗剪去梗,開水煮3-5分鐘,大棗泡10-20分鐘。
如果是剛開始包建議用兩張葉子,會比較好操作,沿粽葉邊緣向裡折一些,大約5分之1。
再把葉子折起來,剛才一步的小邊緣放到左手邊,這樣這個角就變得厚實了。
放好米和棗後(米要和葉子持平,這樣包出來就會很飽滿)畫兩個圈的部位朝一個圈的部位折過來。
這個部位朝右手方向及身體的外側折過去。
折好後用右手抓住,左手沿這個部位開始捆繩,一圈一圈朝右手方向捆好,這樣捆就不會散開。
捆繩方向對了,就不會散,也不會漏米。
煮的時候水一定要超過粽子大約3厘米,否則上面的會不熟,大火煮開調成中火,約1小時或1.5小時,根據你包的大小調整時間,我包的這麼大的用1小時20分鐘,然後關火焖2-3小時煮好出鍋即可,四角粽子就做好了。
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