酥黃菜做法?打三個到四個雞蛋,攪勻 加少許鹽,下面我們就來說一說關于酥黃菜做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
打三個到四個雞蛋,攪勻 加少許鹽。
攤餅。在鍋中加少許油,加熱後把準備好的雞蛋放如鍋中,盡量攤平攤薄。之後取出備用。
把攤好的雞蛋切塊大小适中三厘米左右最好。
把切好的雞蛋抓糊。澱粉加水,然後把雞蛋放入,不要太稀
熱油,等油開後把備好的雞蛋放如油中炸熟,之後撈出,記得要過二次油,把雞蛋炸脆。
挂漿。最後一步拔絲,先在鍋裡放點油,然後向油裡加點糖,不停的攪拌,等到糖熬成焦黃色的糖漿,把剛才炸好的雞蛋片倒到鍋裡,然後不停的翻炒,雞蛋片上都沾上糖以後就可以盛出來。
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