小寒日，外出，遠望四野蒼茫，未至極寒，仍是涼意浸人。

飄冒着的煙霧，看起來暖洋洋的，忍不住想去靠近。天寒地凍，談點吃的，似乎最合時宜。因為體瘦的緣故，曾被人打趣說我“需要儲備足夠的脂肪過冬”。在中國的飲食習慣裡，豐富的油脂，好像給人更多的溫暖。

那是個清寒早晨，類同今日，呼出的是一道道白氣，街面上行人寥寥。同事說，走，今天帶你去喝糁，嘗嘗臨沂街邊的正宗特産，别處沒有的！ “啥？”是什麼？忍不住問他，如今什麼時代，秀才不出門知曉天下事呢，這倒勾人的興緻。于是一行人四人興沖沖去到臨沂街頭去喝糁湯。

在沿街的門口很不顯眼，鋪面很小，食桌隻有三四張。除了賣糁湯，還有粥、包子和油條，夫妻兩人自然而然地忙，客人點餐之後自取自用。實在沒有位置，就端了湯坐在車裡吃。 乍一看，糁和河南的胡辣湯有幾分相似，昨夜夢還沉着，看着濃湯，上浮着切得薄薄透明的牛肉數片，再難消受重口味的吃食，頓時生出抗拒的心。

可能看出我的排斥，再三勸說我就喝一點。小試一口，并不鹹腥，又學别人的樣子沾新出鍋的油條吃，确實不錯。半碗下去，渾身熱絡起來，鼻尖上滲出密密細細的汗。

正專心吃着，聽見熟悉的聲音，是另一個同事。喝一碗糁，如同在武漢過早的街頭燙一碗熱幹面，再尋常不過。聽說小店的夫婦并不靠賣糁湯賺錢，熬制糁湯多用牛肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油等原料，經多道工序制成。所需原料均需提前備下，為不熬糊需得時時在旁提防，花費人力也大，多有無法維持店家早改做其他，不過是為了這尋常百姓的交口喜歡才堅持着。

關于糁，有好幾個傳說，一說乾隆帝微服私訪至沂州府，厭倦宮中膳食，召本地老廚做得這道鮮湯，問起湯“這是啥（糁）”而得名，我不敢苟同，古人不是問“此是何物”更為真實？心裡自然傾向了另一版故事。 東晉時，一對外地夫婦逃荒來到臨沂，窮困潦倒，看着可憐非常，王羲之于心不忍，常相接濟。夫婦二人感動卻無能為報。一天王羲之病倒了，二人覺得報恩的機會來了，磨刀霍霍将家裡唯一的母雞殺掉，準備煲鍋養生湯給恩人，并在湯裡加了一些普通的驅寒中草藥。 本想把雞煮得爛一些，可看火的丈夫睡着了，不想湯就煮了一整夜。第二天，看着煮得黑糊糊的雞湯，妻子很生氣，可家裡又沒有其它東西，隻好把煮“糊”的雞湯送給了王羲之。再說王羲之本來卧病在床，吃了中藥病也略有起色，但口幹舌苦，沒有食欲，看着送來的雞湯，又不好意思拂了人家的一番好意，就盛上一碗嘗了嘗，沒想到這一喝，頓時神清氣爽，病好了大半，一時興起，随手提筆寫下“米參”二字,意思是米中人參。後來，人們就把它稱做糁。

這個故事被有心的店家貼在牆面上，我便從這裡得知。小的店面，多是本地人居多，說起民間傳說哪一人不是順手拈來？當時還思忖是否是牆面太過斑駁無法示人以此掩蓋，如今倒叫我驚訝，或許是對于一種美味記憶，故而有此溫柔之情，或是說對這樣一種美食的信心，才使他們如此堅定：會有一個不知道這個故事的人經過，然後看到這個故事，記住這一美食！

人間美味紛繁，何此一種罷了。寒夜漫漫，隻此一種使我饞念，所有原料在慢火的熬煮過程中，沒有一種出挑，卻又缺一不可，融合得恰到好處。

有些事，當時隻道是尋常，如今總叫人念念不忘！

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