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櫻花奧利奧蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-09-14 12:18:20

櫻花奧利奧蛋糕的做法?首先将烤盤鋪上油紙,牛奶加玉米油攪拌至乳化狀,過篩低筋面粉攪拌均勻 ,我來為大家科普一下關于櫻花奧利奧蛋糕的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

櫻花奧利奧蛋糕的做法(櫻花奧利奧蛋糕的做法是什麼)1

櫻花奧利奧蛋糕的做法

首先将烤盤鋪上油紙,牛奶加玉米油攪拌至乳化狀,過篩低筋面粉攪拌均勻。

然後分離雞蛋,蛋白打在幹淨的容器裡,蛋黃加到面糊中,用蛋抽将蛋黃跟面糊攪拌均勻,面糊細膩。

蛋白加35克砂糖跟檸檬汁,打蛋器打發至濕性發泡,打蛋器提起有個長長的尖但不滴下來。先取一小部分打發好的蛋白霜,加到蛋黃糊中,用蛋抽先翻拌均勻。

之後将面糊倒回蛋白霜盆裡,最後再用刮刀,将盆底翻拌不到的地方翻拌均勻。

将面糊擡高20厘米倒在烤盤裡,用刮刀将面糊表面刮平整。

放烤箱烘烤28至30分鐘,表面微微上色就可以,烤好的蛋糕取出降溫,不燙手時從烤盤裡取出繼續降溫。

蛋糕降溫後,揭掉油紙,裁掉邊緣,分成4等份。

淡奶油加30克糖跟奧利奧餅幹碎,先用刮刀将奧利奧跟奶油攪拌均勻,之後用打蛋器将奶油打發出清晰紋路。

裱花袋十齒裱花嘴,裝上打發好的奧利奧奶油,鋪一片蛋糕,擠一層奶油。

鋪第二片蛋糕,擠一層奶油,之後再鋪第三層,第四層。最後一片鋪好,擠奶油花。

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