魚是咱們平常生活中經常吃的一種肉類，魚類的營養價值特别高，富含非常豐富的優質蛋白，而且脂肪含量特别低，很多朋友特别喜歡吃。要想烹饪一道非常美味的魚類美食，那麼給魚去鱗就是一件非常重要的事情了。很多朋友在買回魚來之後，對魚身上密密麻麻的魚鱗不知道該如何去下手，如果用刀的話就會把廚房弄得滿地都是魚鱗，非常麻煩，而且很容易弄得自己一身腥，有時候還會劃傷手指，所以今天就來教大家幾個輕松去魚鱗的小妙招。學會這幾個小妙招之後去魚鱗就會變成一件非常簡單的事情。

先來跟大家分享第1個方法，咱們用啤酒瓶蓋加塑料袋去除魚鱗。把魚放進塑料袋中，然後用啤酒蓋逆着魚鱗往上刮，意思就是從尾部開始往上刮，這樣刮下來的魚鱗就會直接落在塑料袋中，魚鱗不會亂蹦，而且刮完魚鱗之後非常好清理，隻需要将塑料袋拿掉就可以了。這樣就不用擔心魚鱗濺到牆上或者是身上了。這個啤酒瓶蓋刮完魚鱗之後，咱們還可以二次使用。既簡單又幹淨又衛生，而且還環保。

第2個魚去鱗片的方法就是咱們用塑料瓶去魚鱗，把瓶子從中間剪開，然後握着瓶子比較細的一頭将缺口對準魚鱗，從魚的尾部向上刮，這樣也很容易能夠将魚鱗去掉，而且去掉的魚鱗就會直接掉在瓶子裡面。這樣刮出來的魚非常幹淨，而且不會弄哪都是。

以上就是今天要跟大家分享的幾個去魚鱗的小妙招，都是非常簡單，非常方便的，你學會了嗎？在平時的時候可以根據自己身邊的材料或者是喜好，來選擇這兩種去魚鱗的方法。接下來咱們把魚放到清水中清洗一遍，清洗完成之後，咱們再跟大家分享一個鲫魚非常好吃的做法。

【紅燒鲫魚】

【制作食材】鲫魚，白糖，食鹽，生抽，胡椒粉，料酒，食用油，生姜，大蒜，豆瓣醬，水澱粉，香菜

【制作步驟】

1、先準備一條鲫魚，鲫魚不要太大，稍微小一點更容易入味，再準備适量的白糖，食鹽，生抽，胡椒粉，料酒，食用油，食用油可以稍微多一點，接着準備一塊生姜，3~5瓣大蒜，一勺豆瓣醬，一小碗水澱粉，一根香菜即可。

2、先将咱們清洗幹淨的鲫魚放在案闆上，接着用刀在它的兩面各劃上幾刀，然後将它放到一個盤中備用。接下來準備一個碗，向裡面放上一點白糖，食鹽，生抽，再加上胡椒粉，清水，料酒攪拌均勻待用。

3、起鍋燒油，多倒點油，把鲫魚放進去煎一下，撒上一點食鹽和白糖用小火慢煎，底面煎至焦黃後翻一面繼續煎，兩面都煎至焦黃之後放一點姜片和蒜片。接着再加上一勺豆瓣醬将其炒香。

4、炒出香味之後咱們向鍋中加入料汁，用大火炖煮5分鐘讓鲫魚入味，5分鐘以後先将魚裝盤，然後在湯裡倒入水澱粉勾芡一下，半分鐘之後關火出鍋澆在魚身上，然後再撒上香菜碎即可。

這樣做出來的鲫魚肉質鮮美，腥味全無，你喜不喜歡呢？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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