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冬天了有了它再也不用喝涼的了

生活更新时间:2025-02-06 16:43:06

冬天了有了它再也不用喝涼的了（我心中的冬日限定）1

今天我就是做的酸菜肉絲面，平凡普通的酸菜和肉絲，搭配到面裡就是絕味，來看看我的熱湯酸菜面的做法吧，簡單幾步就完成，但是小細節不可少，在冬天裡這麼做吃才能更加驅寒暖胃！

By 土豆絲卷餅【豆果美食官方認證達人】

用料

鹽、蔥花适量。
即食莜麥面 100克
冠利酸菜 200克
豬肉 100克
姜 1塊
花椒粒 1勺
油适量
鹽适量
辣椒油适量

做法步驟

冬天了有了它再也不用喝涼的了（我心中的冬日限定）2

1、做面的酸菜湯汁食材：冠利酸菜，豬肉，姜，花椒粒。

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2、我用的是冠利酸菜，味道最正宗了，細細的絲用起來超方便。

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3、把酸菜放入水中洗兩遍備用。

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4、豬精肉切絲，放入一勺生抽和澱粉拌勻腌10分鐘。

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5、鍋内放入3勺食用油，放入1小勺胡椒粒炸香，然後把胡椒粒爆香後再撈出來不要胡椒粒能溫中下氣，去腥、助消化和解油膩，所以冬天适當吃點極好的。

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6、然後再放入姜絲爆香，油裡面已經濃郁的胡椒香。

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7、然後放入肉絲翻炒變色，因為肉絲用澱粉腌後炒了也不硬，多炒也沒問題。

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8、放入酸菜後倒入一勺味極鮮醬油炒變色。

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9、然後再放入水然後讓如蚝油和鹽，煮開後小火煮15分鐘。

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10、我用的即食莜麥面，用溫水浸泡20分鐘即可，很省事，也可以用自己喜歡的任何面條。

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11、把泡好的面條控水後放入大碗中。

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12、舀入炖好的酸菜肉絲以及湯汁，再澆上自己炸的辣椒油和蔥花（小貼士裡我說下炸辣椒油的方法）。

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13、冬天吃特爽

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14、喜歡嗎

小貼士

有時間的時候炸一瓶辣椒油保存起來至少能吃一周。炸辣椒我喜歡用有用一點顆粒的辣椒粉，辣椒粉裡放入胡椒粉和熟芝麻，把油燒到冒煙的狀态，澆入備好的辣椒粉中，趕緊拌一拌，油多一點，炸好了裝入小瓶密封好，随吃随取特方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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