芥末鱿魚的做法?主料:鱿魚(鮮)400克 調料:大蔥10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,醬油10克,味精3克,芥末10克 ,我來為大家講解一下關于芥末鱿魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鱿魚(鮮)400克。
調料:大蔥10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,醬油10克,味精3克,芥末10克。
先将發泡鱿魚去皮後洗淨,内面切花刀,再切成3x5公分的片狀;姜洗淨切片,再取5克姜片剁成姜泥。
用熱鍋将10杯水與調味料(蔥10克白酒10克、姜5克)煮開,放進鱿魚燙至卷起時撈出,用冷水沖涼瀝幹放至一旁待用。
将調味料(姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克)與調味料(芥末粉10克、溫開水10克)分别拌勻後,再混合在一起拌勻即可。
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