芥蘭，很多北方的朋友都沒有吃過，經常把它當作是廣東菜心，芥蘭以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜，産于中國廣東等地。由于莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它"芥藍如菌蕈，脆美牙頰響"芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。芥蘭吃法挺多，但在廣東常見的還是白灼，原汁原味，口感清甜脆爽，因此深受衆多老廣的喜歡。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享這道廣東特色菜【白灼芥蘭】的做法，喜歡吃芥蘭的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：芥蘭500克，生姜1塊，紅椒1根，大蔥1段，姜汁2湯匙，蒸魚豉油30毫升
第一步：将芥蘭清洗幹淨之後，摘掉最老的2片葉子，再用小刀削掉老皮，處理好之後逐根放到菜闆上面，斜着刀對半切開，處理好之後，放着備用。
第二步：将準備好的生姜、大蔥，紅椒分别切成絲，然後泡到水裡，攪拌均勻備用。
第三步：起鍋加入2瓢清水煮沸，水開之後加1茶匙食鹽，加1小勺油，然後将芥蘭放入鍋中焯水，再淋入2湯匙姜汁，芥蘭過青斷生後，撈出用漏勺瀝幹水分。
第四步：将控幹水分的芥蘭擺到盤子裡面，再放上泡卷的蔥姜辣椒絲，然後用熱油爆香，最後淋入蒸魚豉油，就可以上桌開吃了。
這樣一道營養好吃，清新美味的【白灼芥蘭】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【白灼芥蘭】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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