經常看到街上有許多小攤在賣雞蛋灌餅。小攤前往往聚集了不少人,許多人喜歡吃這種美食。
這款雞蛋灌餅特别适合上班族,早上起來當早點吃。其實在家做也非常簡單,而且幹淨衛生。下面我就把制作方法介紹給大家,一起來看看吧!
首先準備原料:中筋面粉500克、雞蛋2個、蔥花50克。調料:豬油适量,鹽10克、味精3克、辣醬、甜面醬各适量。
做法:1、将中筋面粉加熱水燙熟,和勻成面團,搓成長條,用擀面杖擀成長圓形的餅,上面刷一層豬油,撒少許鹽,卷成筒狀,捏住口,再擀成圓形。
2、用刷子将平底鍋均勻擦試,倒少量油燒熱,将餅放上,待一面煎至變色再翻身,兩面都刷上油,烙至六成熟時,從油餅的一邊用筷子撥開一個小口,将雞蛋、蔥花灌入餅内,然後烙至兩面金黃酥脆,切塊裝盤。
3、食用時配上辣醬、甜面醬即可。這樣一張熱呼呼的灌雞蛋餅就做好了。
快來嘗嘗香不香?
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