油條膨松劑可以代替泡打粉嗎?可以泡打粉是膨松劑的一種,兩者都用于食品的發酵,在沒有泡打粉的情況下,可以用膨松劑來代替泡打粉,現在小編就來說說關于油條膨松劑可以代替泡打粉嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
可以。泡打粉是膨松劑的一種,兩者都用于食品的發酵,在沒有泡打粉的情況下,可以用膨松劑來代替泡打粉。
不過膨松劑的發酵速度比泡打粉要慢,而且由于它是通過生物繁殖發酵,所以在起發時還要注意溫度和濕度的控制。
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