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為什麼讨厭吃香菜

生活更新时间:2024-09-17 20:56:57

讨厭香菜的人并不是挑食，而是身體裡的基因在作祟。

據科學家研究，每個人身體裡控制嗅覺的基因不同，聞到的味道就不一樣。有些人覺得汽油味道很好聞，也有人覺得汽油味道令人作嘔。香菜也是同樣的道理，有人覺得香菜聞起來十分清新，但也有人覺得香菜聞起來像泥巴，或者像臭蟲、像肥皂。這就解釋了為什麼讨厭香菜的人對香菜恨之入骨。

為什麼讨厭吃香菜（讨厭香菜的人是因為挑食嗎）1

據統計，全球大約有七分之一的人不喜歡吃香菜，而科學家研究之後發現，讨厭香菜可能與人體中位于11号染色體上的嗅覺受體OR6A2基因有關。

這段基因會參與人體對氣味的感知，讓人對造成香菜獨特氣味的醛類物質特别敏感，更加容易聞出香菜裡的的特殊氣味，并且這些氣味和某些肥皂、洗手液還有一些昆蟲的分泌物很像，所以有的人會讨厭香菜

為什麼讨厭吃香菜（讨厭香菜的人是因為挑食嗎）2

準确來說，讨厭香菜的人并不是挑食，是因為每個人的細胞和基因不同。

挑食這個詞指的是什麼食品都不愛吃，而不是隻讨厭一種食品，如果一個人隻讨厭幾種食品，他就不屬于挑食，每個都有自已不愛吃的東西，要是用一種食品來判定一個人挑不挑食，那每個人都挑食。一句話來說：不能純靠一樣食品來決定挑不挑食。所以在食品安全科學中很少出現挑食這個詞。

為什麼讨厭吃香菜（讨厭香菜的人是因為挑食嗎）3

那為什麼一些人會讨厭香菜呢？根據科學家研究，大家對香菜的看法各不相同：有人認為香菜的氣味像臭雞蛋，有人覺得香菜有青草的香氣，甚至還有人為香菜取名臭菜。這些看法多數與嗅覺細胞和人體基因有關，不根挑食有一分錢關系。

為什麼讨厭吃香菜（讨厭香菜的人是因為挑食嗎）4

嗅覺細胞對臭味比較敏感的會極讨厭香菜，嗅覺細胞對香味比較敏感的會極喜愛香菜。我有一個朋友，她讨厭香菜，讨厭大蒜，更讨厭榴蓮，所以她的嗅覺細胞對臭味很敏感。

為什麼讨厭吃香菜（讨厭香菜的人是因為挑食嗎）5

我們在生活中肯定見過一餐三碗飯的人，可還是不胖，這也與基因有關，不根減肥有關。總之，在食品的飽食度和味道上肯定都和嗅覺細胞與人體基因有關。

為什麼讨厭吃香菜（讨厭香菜的人是因為挑食嗎）6

所以讨厭香菜的人并不是挑食。

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