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大米油糕的做法和配方

生活 更新时间:2025-01-10 00:27:17

大米油糕的做法和配方?大米油糕的配方:黃米面600克,赤小豆120克,棗(幹)60克,赤砂糖120克,花生油80克,現在小編就來說說關于大米油糕的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

大米油糕的做法和配方(如何制作大米油糕)1

大米油糕的做法和配方

大米油糕的配方:黃米面600克,赤小豆120克,棗(幹)60克,赤砂糖120克,花生油80克。

制作步驟:将黃米面放入盆内,倒入水,拌勻成濕塊狀,上籠蒸半小時至熟,取出倒入盆内,手蘸涼水趁熱軋勻揉光,在面團上抹上少許油,備用。

将紅小豆、紅棗洗淨,放入鍋内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至軟爛,去掉棗核,加入紅糖,用手勺軋成泥,即成餡料。

将手上抹少許油,揪一塊面團約50克,揉圓後壓扁,包上棗豆餡,捏成球狀,然後用手按成扁圓形,即成糕坯。

鍋内倒入花生油,燒至七成熱,放入糕坯,炸呈金黃色,撈出,即可食用。

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