小米被稱為“米中黃金”,産婦喝小米粥對身體益處多多,尤其适于産婦乳少、産後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。
小米含鐵量高,含磷為大米的2.3倍。能夠預防缺鐵性貧血、健腦。
小米汁蔬菜湯
食材:小米100g,土豆150g,胡蘿蔔80g,西蘭花100g,鹽3g,清水1000ml
制作步驟:
小米洗淨,提前浸泡3小時,和1000毫升清水一起放進破壁機裡,按下米糊鍵。
把土豆、胡蘿蔔洗淨,去皮後切小丁,西蘭花撕成小朵,平底鍋燒熱油,放入胡蘿蔔和土豆丁,翻炒。
把小米汁和炒蔬菜一起放在煮鍋裡,大火燒開後轉中小火慢煮,煮至濃湯狀在關火前放入西蘭花,把西蘭花煮熟,蝦皮粉調味即可。
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