沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享春天正是養生季，強烈建議常吃這6道家常菜，營養價值高還養生，快快收藏吧！

材料：

西芹200克、百合30克、腰果30克、紅椒、鹽、植物油、糖。

做法：

1.所有食材準備好，洗幹淨。百合切去頭尾分開數瓣，西芹斜切斷，紅椒切小塊。鍋内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

2.将油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹和紅椒，大火翻炒約1分鐘。放入百合翻炒片刻。

3.加入鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘。灑上放涼的腰果即可。

小貼士:

1.炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好後要徹底放涼才會酥脆。

2.炒菜的時候用大火迅速翻炒，不需要炒太長時間。

3.炒菜時油不要放太多，以免油膩。

4.紅椒是為了顔色搭配，也可以用胡蘿蔔等代替。

食材：

荷蘭豆150克、蘭州百合1小袋（菜場買的真空包裝的）、胡蘿蔔半根、太太樂雞汁10克、水10克、鹽1克、玉米油5克、蒜1瓣、蔥花适量

焯水用料：

油2克、鹽1克、水适量

1.胡蘿蔔去皮切薄片用餅幹模壓個好看的形狀（也可以直接切片哦！我就是重顔值呀！），荷蘭豆掐去兩頭撕去筋洗淨，百合摘成片洗淨備用

2.蒜切成片，10克雞汁加10克水和1克鹽攪勻就是碗汁

3.煮一鍋水開了以後加入1克鹽和2克油，把荷蘭豆和胡蘿蔔焯水，荷蘭豆焯變色就可以撈起了

4.撈起後用涼水沖洗（這樣出來的荷蘭豆顔色好看哦！）接着熱鍋倒油爆香蒜片

5.把荷蘭豆、百合和胡蘿蔔都倒入鍋内，加入碗汁大火快炒，出鍋撒蔥花就OK

準備食材～

豬裡脊100克，黑木耳适量，雞蛋2枚，黃瓜半根，胡蘿蔔一根，蚝油2勺，澱粉2勺，鹽适量，油适量，姜片3片

做法：

1、先把木耳洗幹淨，用溫水泡，把泡發的木耳去蒂，撕成小塊備用。

2、豬裡脊切成0.1厘米厚的片，肉裡加一勺蚝油、一勺澱粉、姜片和一勺食用油，加一點點水進去，拌勻腌制15分鐘。

3、接下來準備一個碗，加一勺蚝油、加一小勺澱粉和少許鹽，加半碗水調成料汁備用。

4、黃瓜洗淨，胡蘿蔔削皮洗淨切成菱形塊狀，把黃瓜放倒切出來的就是菱形狀，記得這個我是跟着大廚學的。依次把黃瓜胡蘿蔔都切成比較薄的片。

5、雞蛋打到碗裡攪拌均勻，鍋裡倒油燒熱，倒入雞蛋液，适量多一點的油，一會直接炒肉用，炒至雞蛋呈蓬松狀後盛出備用。

6、利用鍋裡餘油，放入裡脊片，翻炒至肉片顔色變白變淺，依次加入胡蘿蔔煸炒～然後加木耳翻炒半分鐘，最後同時加入黃瓜雞蛋，大火一起翻炒均勻至熟透，然後倒入提前調好的料汁，大火翻炒均勻至料汁收濃，裝盤盛出即可。

食材:

西葫蘆1個，胡蘿蔔1根，木耳适量，蒜6瓣

調料汁:

清水半碗 1勺糖 1勺生抽 1勺蚝油 1勺澱粉攪拌均勻

操作步驟:

1:起鍋熱油，下入一半的蒜末，翻炒爆香!

2:然後放入配菜，胡蘿蔔，木耳，翻炒。

3:然後放入西葫蘆，翻炒至斷生，加入料汁，然後放入剩下的蒜末，翻炒收汁即可出鍋!

食材準備

主料：雞腿3隻，秋葵

配料：紅辣椒2根，蒜沫，鹽，生抽，料酒，澱粉，油

制作過程

1、雞腿去骨後肉切丁，再用一勺鹽，一勺生抽，半勺料酒，一丢丢白胡椒粉和油拌均勻，再放一澱粉抓均勻腌制10分鐘。

2、秋葵用鹽搓揉，去掉表面的毛毛~洗淨切片備用。

3、鍋中入油，爆香蒜沫，倒入雞肉丁，翻炒至變色就盛出備用。雞肉丁後續還要回鍋炒，所以變色就可盛出；與秋葵分開炒可以很好地控制雞肉丁的火候，避免炒老了~

4、鍋中留底油，倒入秋葵炒到斷生就加點鹽調味。

5、倒入雞肉丁一同翻炒均勻雞肉熟了就可以出鍋了~吃辣的小可愛可以加兩根紅椒~

荷塘小炒是我們家飯桌上不能缺少的一道經典素菜！不僅色彩豐富，而且營養健康，低脂不胖！

準備食材：藕，甜豆，黑木耳，胡蘿蔔

制作過程：

1、黑木耳提前用熱水泡發！然後洗幹淨備用

2、藕去皮切成薄片用清水泡會，甜豆去頭去尾洗幹淨，胡蘿蔔去皮切薄片備用！

3、開火燒鍋熱水，放入少許食鹽，放入藕片，甜豆，胡蘿蔔，焯水1分鐘撈出！黑木耳泡發後，洗幹淨備用！

4、開火熱鍋倒入食用油，一起倒入藕片，甜豆，胡蘿蔔，煸炒一下，加入黑木耳繼續煸炒！然後放入料酒，少許食鹽、雞精，翻炒幾下，加少許明油就可以出鍋啦

先關注，再分享，十年餐飲從業經驗，希望我的分享能夠幫到你。圖片來源于網絡配圖，如有侵權請告知删除

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!