導語：一種自帶辣味的野菜，人稱“假荠菜”，營養豐富價值高，你可吃過？

“農村到處都是草，會用的都是寶”。大自然中的野草對于人類來說，就是一種天然的“寶庫”，它們不僅給鄉村帶來不一樣的風景，同時在我們的生活當中起到了很大的作用。

有些野草不僅有美麗的外觀，具有良好的觀賞價值，可以用來當盆景，而且還有不錯的實用價值。有的可以做菜吃，由于它們都是純天然的綠色食品，所以營養價值非常高，甚至還可以入藥，對我們身體中的某些疾病起到很好的幫助。

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比如今天我們要分享的這種植物，它就是集觀賞、食用、藥用一身的植物。它在農村非常常見，很多人都應該見過它，甚至對它非常熟悉，這種野草就是農村大名鼎鼎的辣米菜，因其自帶辣味而得名。

其實，它的學名叫做蔊菜。因其幼苗時酷似荠菜，所以在民間有“假荠菜”之稱。又因其長大後酷似我們生活中常吃的油菜，所以很多人叫它野油菜、野菜花等，有些地方又叫塘葛菜、田葛菜、雞肉菜、綠豆草、幹油菜、骨菜、雞骨菜等多種别名。

辣米菜是十字花科蔊菜屬一年生草本植物，多生于路旁、園圃、田邊、溝邊、河邊、屋邊牆角等處，分布于我國的廣東、河南、江蘇、浙江、江西、廣西、福建、山東、湖南、甘肅、四川、陝西等多種省區均有分布。

認識辣米菜的人都知道，它的嫩莖葉是一種非常優質的野菜，可以用來炒食、做湯、做餡、煎雞蛋、涮火鍋等，由于它自帶辣味，所以吃起來别具一格。

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而且，辣米菜營養成分豐富，它含有豐富的蛋白質、維生素、蔊菜素、蔊菜酰胺、胡蘿蔔素等營養物質，是一種營養非常豐富的野生蔬菜，食用價值非常高。

辣米菜雖長得與油菜相似，但是兩種食物的味道卻完全不同，辣米菜雖然自帶辣味，但是吃起來更加有風味，而且辣米菜的營養成分豐富，比一般的野菜更具有一定的養生價值。

同時，辣米菜還具有一定的藥用價值，它藥用全草，具有清熱利尿、止咳化痰、涼血解毒的功效，對感冒、咽喉炎、失音、小便不利、濕火骨痛、肺熱咳嗽、咳血、跌打損傷、燒燙傷等病症均有一定的療效。

可以說，辣米菜的作用還有非常多的，它在過去不僅是貧窮農民用來充饑的野菜，同時還能達到防病治病的功效，對我們身體中的很多疾病起到很大的作用。

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另外，辣米菜開花時就好像油菜花開一樣，開着黃色的小花，甚是好看，具有一定的觀賞價值。所以也可以用來做盆栽，既可以觀賞，又可以做野菜吃，還可以入藥，好處真的是非常多。

所以說農村就是一種天然的“寶庫”，等待着我們去挖掘。各位朋友，你們家鄉有這種辣米菜嗎？它是一種自帶辣味的野菜，人稱“假荠菜”，營養豐富價值高，你可吃過？

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