媽媽自己做的酸奶溶豆-tft每日頭條

媽媽自己做的酸奶溶豆

生活更新时间:2024-06-24 20:02:58

一直以來對于奶制品的喜愛瘋狂到不行，這款酸奶溶豆滿滿地奶香，卻不膩，吃不停，也沒有撐的感覺，許多寶媽說，寶寶對它愛到不行，其實，我也是，對它的追捧，從來沒有停下過

媽媽自己做的酸奶溶豆（跟我學做酸奶溶豆）1

一口一個，寶寶大愛

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準備酸奶30克（要很稠的那種），配方奶粉27克，玉米澱粉10克，蛋白50克，細砂糖或糖粉8克

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将酸奶，奶粉，玉米澱粉到一起

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用矽膠刮刀拌勻，随便攪拌，不限手法，拌細膩沒有顆粒就行了

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蛋白倒進無水無油的容器裡，最好小點的容器，到幾滴檸檬汁或者白醋，沒有可不放

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補充一下，打蛋白前準備好裱花嘴放進裱花袋裡，我用的三能7082花嘴，這種擠出來的花型比較好看

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然後繼續打，這裡很重要，切記，蛋白打到八九成發就可以了，有光澤度，提起打蛋器有小彎鈎，一定一定不能打過了，不然你的溶豆就失敗了

媽媽自己做的酸奶溶豆（跟我學做酸奶溶豆）8

打好後，将蛋白全部倒進之前的酸奶糊裡，用翻拌的手法，拌的次數不能多，快快了事，拌多了就消泡了，出來的就會是一攤

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拌好的溶豆糊

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裝入裱花袋擠進墊好油布的烤盤裡，油紙也可以

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擠好的溶豆放進提前預熱好的烤箱裡，中層上下火100度烤60分鐘，我這個分量剛好可以42升的烤盤一盤，如果你也剛好是42升的，然後你沒有集滿，說明消泡了

媽媽自己做的酸奶溶豆（跟我學做酸奶溶豆）12

烤好的溶豆很輕易就可以從油布取下，如果有粘連，說明沒熟透，可以再多烤幾分鐘，好了，簡單美味的小零食就做好了，小孩子絕對大愛哦，我家姑涼一次可以吃一盤

媽媽自己做的酸奶溶豆（跟我學做酸奶溶豆）13

又酥又脆，入口即化，别說小孩子了，大人都愛吃它啊。

媽媽自己做的酸奶溶豆（跟我學做酸奶溶豆）14

小貼士

酸奶要用稠酸奶，蛋白一定要打發到位。

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