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空氣炸鍋做蛋糕怎麼做

生活更新时间:2024-12-23 19:24:28

空氣炸鍋做蛋糕怎麼做?首先把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分别打到兩個容器裡面，我來為大家科普一下關于空氣炸鍋做蛋糕怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

空氣炸鍋做蛋糕怎麼做

首先把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分别打到兩個容器裡面。

蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5ｇ泡打粉，放入2匙白糖，6匙牛奶，20ｇ液态低聚異麥芽糖，這個液态低聚異麥芽糖可以調理腸道。

攪拌均勻，以後倒入10ｇ油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。

用打蛋器，把蛋白打發至産生大氣泡，放入5ｇ鹽，這個作用是提高甜度。繼續打發蛋白至産生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發。繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖，繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去

把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻，把空氣炸鍋打開，170度預熱5分鐘，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻。

預熱結束以後，把攪拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鐘，期間不要打開看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻。

12分鐘以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模。

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