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花椒與麻椒的區别

生活更新时间:2024-12-21 12:51:22

花椒與麻椒的區别?産地區别麻椒：主産于貴州/四川甘孜阿壩和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒此種椒的果皮麻氣強烈持久，色青黑，接下來我們就來聊聊關于花椒與麻椒的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

花椒與麻椒的區别

産地區别

麻椒：主産于貴州/四川甘孜阿壩和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒。此種椒的果皮麻氣強烈持久，色青黑。

花椒：色紅或紫，味麻香，主産于陝西、甘肅、四川。

色澤上區别

麻椒顔色淺，偏棕黃色；花椒顔色重，紅色鮮豔。

口感上區别

麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且時間久，而花椒香味濃郁，麻味适中。倆者在川菜中都有者重要的地位。

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