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鱿魚去腥的方法

生活 更新时间:2024-12-14 16:36:37

鱿魚去腥的方法?新鮮度不高的鱿魚表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉;,接下來我們就來聊聊關于鱿魚去腥的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鱿魚去腥的方法(怎麼去掉鱿魚的腥味)1

鱿魚去腥的方法

新鮮度不高的鱿魚表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉;

下鍋之前用鹽揉搓抓洗鱿魚,也能有效去除異味;

提前焯水這步必不可少;

根據自己的喜好,選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料;

發幹鱿魚的時候加上點蘇打,生石灰可去腥味,做的時候也可放點酒去腥;

如果是鮮鱿魚的話可以放姜水和酒先腌5分鐘,做的時候倒掉姜水和酒;

做鱿魚的時候都要把鱿魚焯一下水,一定要開水下鍋,焯20秒左右就好,否則再加工的時候就容易老。

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