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椒鹽炸蘑菇的做法

生活 更新时间:2024-12-15 14:30:11

椒鹽炸蘑菇的做法?食材:平菇250克、面粉50克、澱粉15克、雞蛋50克、椒鹽5克、鹽5克、十三香6克、色拉油4克 ,接下來我們就來聊聊關于椒鹽炸蘑菇的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

椒鹽炸蘑菇的做法(怎麼做椒鹽炸蘑菇)1

椒鹽炸蘑菇的做法

食材:平菇250克、面粉50克、澱粉15克、雞蛋50克、椒鹽5克、鹽5克、十三香6克、色拉油4克。

先把平菇撕成小片,盡量比平時炒的時候稍微大一點。然後清洗幹淨。鍋裡燒開水,水開下入平菇,煮一分鐘撈出,擠幹備用。

把面粉和澱粉混合,加入一個雞蛋,适量的鹽和十三香,再加入适量的水,和成面糊,面糊不要太稀,不然挂不住。最後到入一點色拉油,這樣更酥脆。和好面糊,倒入平菇攪拌,把每個平菇都均勻裹上面糊。

鍋中加入多一點的油,燒至8成熱,可以用筷子沾點面糊放進去看一下,能冒泡,面糊浮上來就可以下入平菇,平菇要一片一片下,等到炸至金黃撈出。關火,稍微涼一下油再開火,等到油溫較高時再放入平菇炸第二遍,使平菇更酥脆。

複炸20秒撈出,撒上椒鹽即可,喜歡吃辣椒的,可以再撒一點辣椒粉,都是很好吃的。

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