月子雞湯怎麼炖好喝又營養?挑選野生的土雞,野生的土雞熬出來的湯會味道會更加鮮美把雞去毛去内髒,然後洗幹淨切成塊放在一旁備用,下面我們就來說一說關于月子雞湯怎麼炖好喝又營養?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
挑選野生的土雞,野生的土雞熬出來的湯會味道會更加鮮美。把雞去毛去内髒,然後洗幹淨切成塊放在一旁備用。
在鍋中加入一點清水,然後當水煮開後把雞肉放到水中焯水,去除腥味和血沫。然後撈出備用。
鍋中放入食用油,待油溫上升後,将生的雞油放到鍋中開始翻炒。這樣熬出來的湯才會更加油潤好喝。雞油開小火慢炒,把雞油完全炒出來後,把之前焯好水的雞塊放入鍋中翻炒一下,然後就倒水。
先開大火煮,煮開後開小火慢慢炖,同時放入蔥姜蒜進行去腥,放入一些料酒和鹽調味。
雞肉煮的時間越長,肉會越爛,而且湯會更加好喝。因此我們可以炖上一個半小時到兩個小時左右。
炖好後就可以出鍋了。雞湯本來就很鮮美,不需要放任何味精或者雞精。
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