涼拌苦瓜用焯水嗎?涼拌苦瓜是需要焯水的焯水後苦瓜的味道就沒有那麼苦,這是因為苦瓜本身的草酸含量比較高,而草酸與人體内的鈣結合後形成草酸鈣,會影響到人體的健康,經過焯水的苦瓜會流失大量的苦瓜素還有草酸,這樣做出來的涼拌苦瓜就不會太苦,現在小編就來說說關于涼拌苦瓜用焯水嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
涼拌苦瓜是需要焯水的。
焯水後苦瓜的味道就沒有那麼苦,這是因為苦瓜本身的草酸含量比較高,而草酸與人體内的鈣結合後形成草酸鈣,會影響到人體的健康,經過焯水的苦瓜會流失大量的苦瓜素還有草酸,這樣做出來的涼拌苦瓜就不會太苦。
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