瑤柱排骨蘿蔔湯步驟?蘿蔔一條,約一斤重,瑤柱,蝦米适量,姜片,現在小編就來說說關于瑤柱排骨蘿蔔湯步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蘿蔔一條,約一斤重,瑤柱,蝦米适量,姜片。
瑤柱蝦米洗幹淨,冷水浸泡1小時以上,泡久些然後煮綿。
蘿蔔削皮一開四,切片。
少油熱鍋下蘿蔔片翻炒片刻。炒過滾湯,湯味更鮮甜。
加入浸泡過的瑤柱蝦米,以及浸泡瑤柱蝦米的水。
加适量水煮開,打去漂浮的油沫,樣湯會更清不油膩。
浸軟的瑤柱可以不撕,也可以撕成絲,蓋上鍋蓋中火煮20分鐘。
起鍋前試過再放鹽調味,因為瑤柱和蝦米帶有鹹味的,可不放鹽。
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