麻團的做法怎樣不開裂-tft每日頭條

麻團的做法怎樣不開裂

生活更新时间:2024-10-17 09:04:42

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）1

采取胡蘿蔔汁做的麻團就是香甜，油炸食品也不失營養，QQ彈彈，又好吃不上火呦，麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸面食。制作起來也并不複雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆辘辘，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。空心麻團的秘訣，做法和比例告訴你，麻團個個空心，香軟Q彈，快來試試吧！

用料

食材：胡蘿蔔用量：一根

食材：糯米粉用量：500g

食材：白糖用量：50g

食材：白芝麻用量：100g

食材：水用量：50g

胡蘿蔔汁空心麻團的做法

胡蘿蔔上鍋蒸熟用攪拌機攪拌成汁

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）2

熱乎的胡蘿蔔汁倒入面粉加入白糖攪拌均勻和成面團

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）3

和好的面團搓成一粒粒大小圓球備用（想吃帶餡的也可以裡面包紅豆餡或者其他水果餡）

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）4

和好的小圓球，怕粘性不夠沾芝麻，所以備用一小碗水，把小圓球放入清水裡一下撈出放進芝麻盤裡滾一圈就像圖片一樣，就可以準備下鍋炸了

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）5

油鍋裡油必須沒過麻球，油熱四成的時候，放入麻球，中小火炸，一邊翻滾炸一邊用炒鏟壓麻球，記住啊：一邊翻滾炸一邊用炒鏟壓麻球

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）6

重要的事說三遍啊：一邊翻滾炸，一邊用炒鏟壓麻球，一邊翻滾炸，一邊用炒鏟壓麻球，一邊用翻滾炸，一邊用炒鏟壓麻球，要不然炸出來的麻球不是空心的呦

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）7

這是炸好的胡蘿蔔汁空心麻圓，看上去是不是很好吃的樣子

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）8

揭開裡面是空心的呦而且裡面QQ彈彈の

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）9

一道美味的胡蘿蔔汁麻園就出爐了比外面賣的好吃

麻團的做法怎樣不開裂（空心麻團的秘訣）10

小貼士

今天分享的這道胡蘿蔔汁麻圓小吃，無論色和營養比例都非常好，做出來的口感外酥裡嫩，Q彈！制作中最要留意的就是炸的過程了，一邊翻滾炸，一邊用炒鏟壓麻球，這樣才會讓麻球炸至變成空心的麻圓哦，火候也必須要掌握好，中小火炸，火候掌握不好，容易把麻圓炸黑或者炸糊了！喜歡的朋友們可以自己動手做起來哦！試試自己做的麻圓是不是比外面賣的好吃，重要的是好吃不上火哦！

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