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包粽子用的葉子叫什麼

生活更新时间:2024-07-30 14:18:02

包粽子用的葉子叫什麼?包粽子的葉子稱為粽葉，使用的葉子其實并不統一，不過主要有兩種，一種是蘆葦葉、一種是竹葉，可能在一些其他的地方還會使用其他的植物，接下來我們就來聊聊關于包粽子用的葉子叫什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

包粽子用的葉子叫什麼

包粽子的葉子稱為粽葉，使用的葉子其實并不統一，不過主要有兩種，一種是蘆葦葉、一種是竹葉，可能在一些其他的地方還會使用其他的植物。

包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。粽葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箸葉、箬葉。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。

箬葉：廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區也是這樣。

蘆葦葉：北方地區用的最多，因為上面二種植物北方比較少，但是農村的蘆葦比較多。

北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價格便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬，包起來省事，更适合初學者包粽子用。

最好的箬葉主要分布在嶺南山脈一帶，主要有屯溪的龍田，歙縣的後山村，雁州村，璜尉鄉及長陔鄉。具有良好的防潮、防風、防腐蝕等特性，可用于搭工棚、編鬥笠、包棕子等。用箬葉包糯米粽子，清香可口，别有風味。“徽頂”箬葉葉面寬大，柔軟質韌，暢銷江西、浙江、廣東、江蘇、北京等地及東南亞各國。

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