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三種肉末醬的做法

生活 更新时间:2024-07-03 12:25:48

三種肉末醬的做法?甜辣肉末醬:料酒,生抽醬油,蚝油,蒜蓉辣醬,湯各适量肉末用少許料酒、生抽醬油腌入味20分鐘炒肉末前倒入少許油拌勻,既防蘸鍋,又可以讓肉末炒散鍋燒熱後倒入油,放入肉末炒散,并加入用蚝油、蒜蓉辣醬、料酒、糖事先調好的一碗調味汁翻炒均勻即可,下面我們就來聊聊關于三種肉末醬的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

三種肉末醬的做法(肉末醬怎麼做)1

三種肉末醬的做法

甜辣肉末醬:料酒,生抽醬油,蚝油,蒜蓉辣醬,湯各适量。肉末用少許料酒、生抽醬油腌入味20分鐘。炒肉末前倒入少許油拌勻,既防蘸鍋,又可以讓肉末炒散。鍋燒熱後倒入油,放入肉末炒散,并加入用蚝油、蒜蓉辣醬、料酒、糖事先調好的一碗調味汁翻炒均勻即可。

豆酥肉末醬:豆酥2球、絞肉300克、蔥花3大匙,蒜末3大匙、酒1大匙,糖1.5大匙、醬油2大匙、水2大匙。将豆酥切碎,放入溫洞上炸酥,然後撈起瀝幹備用。将絞肉與蒜末、酒一起入鍋炒香,再加入豆酥與糖、醬油、水,以小火煮至入味,熄火後加入蔥花拌勻,醬料即完成。

麻辣肉末醬:豬肉末200克、蔥末30克、姜末30克、蒜末30克、豆瓣醬50克、油酥花椒末3克、油酥辣椒末10克、老抽10克、生抽5克、雞湯30克、精鹽、雞粉、香菜各适量。鍋内放油、把豬肉末、蔥末、蒜末、姜末、豆瓣醬煸至酥香。加入雞湯調好口味即可。

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