正确的泡茶七個步驟?第一步:燙壺,在泡茶之前需用開水燙壺,一是可以去除茶壺中的異味;二是燙壺有助揮發茶香,今天小編就來聊一聊關于正确的泡茶七個步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
第一步:燙壺,在泡茶之前需用開水燙壺,一是可以去除茶壺中的異味;二是燙壺有助揮發茶香。
第二步:置茶也叫做“投茶”。即将稱好的一定數量的幹茶葉置入茶杯或茶壺,以備沖泡。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶,投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。
第三步:高沖,沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺内翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。一般第一沖需要倒掉(洗茶)。
第四步:低泡,泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶内的香氣過度散發,俗稱低泡。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。
第五步:分茶,茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分滿為宜。
第六步:奉茶,将茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為奉茶,也叫敬茶。
第七步:聞香品茶,品茶之前,可以先觀察茶的顔色,聞茶的香味,最後才品嘗。品嘗有個禮儀:品字三個口,一杯茶需分三口品嘗,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑以示感謝。
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