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拿鐵和馥芮白的區别

生活 更新时间:2024-12-02 18:12:35

拿鐵和馥芮白的區别?濃縮咖啡新西蘭人喜歡用Double Ristretto,澳大利亞人則用Single Espresso,更普遍的做法是用Double Ristretto(Ristretto本意是狹窄的,延展意有濃的、濃縮的,stretto有緊的、狹窄的意思ri是表示重複的詞頭,合在一起就是雙倍的緊,也翻譯成超級濃縮或者短萃取濃縮,是将濃縮萃取時間掐到15-20秒左右,口感更加濃郁和醇厚)而卡布奇諾和拿鐵咖啡可以用一或者兩份意式濃縮咖啡來制作,下面我們就來聊聊關于拿鐵和馥芮白的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!

拿鐵和馥芮白的區别(拿鐵和馥芮白的區别有哪些)1

拿鐵和馥芮白的區别

濃縮咖啡

新西蘭人喜歡用Double Ristretto,澳大利亞人則用Single Espresso,更普遍的做法是用Double Ristretto(Ristretto本意是狹窄的,延展意有濃的、濃縮的,stretto有緊的、狹窄的意思。ri是表示重複的詞頭,合在一起就是雙倍的緊,也翻譯成超級濃縮或者短萃取濃縮,是将濃縮萃取時間掐到15-20秒左右,口感更加濃郁和醇厚)。而卡布奇諾和拿鐵咖啡可以用一或者兩份意式濃縮咖啡來制作。

牛奶

牛奶咖啡比例不同。比起拿鐵來說,馥芮白牛奶比例要比拿鐵要小,濃縮咖啡的含量比較高,使得咖啡口感更濃郁。馥芮白用的蒸奶溫度也稍低(60-70℃左右)。

奶泡的厚度不同

拿鐵入口時,會感受到一層1cm以上厚厚的奶泡,口感比較綿柔。而馥芮白雖然也有些泡,要求比較細膩,需要0.5厘米厚的奶泡,牛奶與濃縮咖啡融合度很高,口感如天鵝絨般絲滑。

奶泡質感不同

拿鐵的奶泡是粗奶泡,是浮在咖啡上面的,而馥芮白的奶泡是很柔軟的,是混合在液體當中的,喝起來的時候口感就有了很大的區别。

杯量

馥芮白出品量大約在160毫升左右,所以通常用5-6盎司的咖啡杯。在澳大利亞,通常拿鐵咖啡是用200毫升的玻璃杯,180毫升的陶瓷杯則用于馥芮白。

拉花方式不同

馥芮白沒有拉花,星巴克的馥芮白通常是弄個白點,拿鐵的拉花就豐富了,地上走的、天上飛的啥都能拉。

口味

馥芮白是潤滑的,香氣馥郁,口感如天鵝絨般絲滑,每一口都能喝到奶泡與底下咖啡牛奶的完美的融合,拿鐵奶味更重,馥芮白咖啡味更重。

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