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怎樣做出超級下飯的青椒釀肉

生活更新时间:2024-11-26 13:49:04

怎樣做出超級下飯的青椒釀肉?食材：五花肉250g、青椒100g、食用油适量、食用鹽适量、耗油一勺、白砂糖一勺、雞蛋一個、味精一小勺、幹澱粉适量、生抽适量，小蔥一根、生姜一小塊、胡椒粉少許、水澱粉小半碗，我來為大家科普一下關于怎樣做出超級下飯的青椒釀肉?以下内容希望對你有幫助!

怎樣做出超級下飯的青椒釀肉

食材：五花肉250g、青椒100g、食用油适量、食用鹽适量、耗油一勺、白砂糖一勺、雞蛋一個、味精一小勺、幹澱粉适量、生抽适量，小蔥一根、生姜一小塊、胡椒粉少許、水澱粉小半碗。

将五花肉放入碗中，用清水浸泡半個小時左右，瀝幹淨上邊的水份。

将肉塊切成小片，然後在切成細條，肉剁成肉餡，肉餡剁的稍微碎一點，然後剁好的肉餡備用。

現在準備一個碗，然後把肉餡放入碗中，然後把小蔥和姜剁成沫放入碗中，然後在放入生抽、生抽、料酒、胡椒粉、鹽，雞蛋一個、進行攪拌，攪拌肉餡的時候一定要朝着一個方向，不然肉餡容易散，攪拌均勻之後腌制10分鐘左右即可。

把青椒清洗幹淨，然後從青椒的後邊拉一個小口，慢慢的把青椒蒂去除，然後把裡邊的籽掏出來備用。

準備一個碗，碗裡倒入适量的水，加入澱粉和生抽進行均勻的調和，勾芡成汁之後備用。往鍋裡放入少許的食用油，把青椒放入鍋中，有肉的一面朝下，一定記住用小火慢慢的煎，大火容易粘鍋。

待肉煎至變色然後翻過來煎另外一面，待青椒煎至出現表皮發皺的時候，倒入剛剛勾芡好的湯汁，待湯汁變的濃稠之後，大火收一下汁即可。

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