炸香菇的方法竅門?首先将香菇洗幹淨擠幹水分撈出,然後将香菇根部去掉,切成厚片,盛入碗中備用,今天小編就來說說關于炸香菇的方法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先将香菇洗幹淨擠幹水分撈出,然後将香菇根部去掉,切成厚片,盛入碗中備用。
在盆中倒入50g面粉,50g澱粉,放半勺鹽,半勺五香粉,再打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻,分次倒入清水,攪拌成稀面糊狀就可以了。
把香菇放入面糊中,外面裹一層面糊就可以開炸了。鍋中倒入油,等油6成熱時放入裹有面糊的香菇,炸至香菇定型後攪拌一下,直至外面金黃酥脆就可以撈出鍋控油了。
将炸好的香菇盛入盤中,可以根據個人喜好撒上适量的椒鹽和孜然粉,如果喜歡吃辣椒的話,還可以撒點辣椒面。
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