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梅幹菜肉餅的做法

生活更新时间:2024-12-04 19:19:22

梅幹菜肉餅的做法?需要用到的食材：梅幹菜足量，豬肉足量，料酒一勺，生抽一勺，鹽一勺，糖一勺、胡椒粉少量，水澱粉小半碗，蔥适量，姜一小塊，下面我們就來聊聊關于梅幹菜肉餅的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

梅幹菜肉餅的做法

需要用到的食材：梅幹菜足量，豬肉足量，料酒一勺，生抽一勺，鹽一勺，糖一勺、胡椒粉少量，水澱粉小半碗，蔥适量，姜一小塊。

将梅幹菜用溫水浸泡10分鐘左右，然後清洗幹淨，擰幹水分。然後将梅幹菜切碎。将買來的炒，切成肉糜。也可以借助工具将豬肉打碎成肉糜。蔥切成蔥花，姜切末。

鍋預熱，然後将橄榄油倒入鍋内（熱鍋冷油）然後将切好的梅幹菜放入鍋中炒，炒香後加入少量水煮。加水煮可以讓梅幹菜變得軟嫩一點，也可以讓梅幹菜沒那麼鹹。

将梅幹菜炒好後盛出來備用。将料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉倒入切好的豬肉糜中，充分混合均勻。再往肉糜裡分次加入水澱粉，順着一個方向攪拌，讓肉吸收全部的水澱粉，期間可以摔打幾下

往攪拌好的肉糜中加入梅幹菜，再次拌勻。接着将拌好的食材揉成肉餅狀，平鋪在盤子中，用筷子戳上一些小孔。

将水燒開出蒸汽，這步可以與拌肉同時進行，将做好的生梅菜肉餅上鍋用大火蒸10分鐘左右。蒸熟後梅幹菜蒸肉就算餅大功告成，出鍋前可以撒些姜末或蔥花做裝為點綴哦。

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