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紅燒肘子炖豆腐的家常做法

生活 更新时间:2024-09-07 22:34:13

紅燒肘子炖豆腐的家常做法?食材:豬肘子500克,蔥15克,姜7克,花椒12克,香葉15克,八角5克,桂皮12克,老抽20克,冰糖35克,鹽6克 ,下面我們就來說一說關于紅燒肘子炖豆腐的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅燒肘子炖豆腐的家常做法(炖豆腐紅燒肘子怎樣做)1

紅燒肘子炖豆腐的家常做法

食材:豬肘子500克,蔥15克,姜7克,花椒12克,香葉15克,八角5克,桂皮12克,老抽20克,冰糖35克,鹽6克。

豬肘子,皮子讓賣肘子的燒過,然後放入清水浸泡半小時後洗淨。

準備好調料包,八角,花椒,香葉,桂皮,老丁還加入一些菊花。

高壓鍋,多放水,将洗淨的肘子放入,然後加入盤散的姜,蔥段。加入調料包,老抽,一些冰糖,鹽,料酒,燒開後撇去浮沫。

然後加蓋,壓制半小時-1小時。由于家常版,老丁就沒有熬糖色,炸肘子,直接紅燒的。

肘子要多炖,高壓鍋放氣後,将肘子翻面,開小火炖1-2小時,直至肘子軟爛。取一容器,将菜心和西蘭花綽水,然後擺在盤子周圍做圍邊。

将肘子撈出,頭向上擺在盤子内,然後取一個碗,調好水澱粉。找一個炒鍋,将湯汁倒一些倒入炒鍋内,燒開後加入水澱粉,溝厚芡,然後将芡均勻的澆在肘子和圍邊上即可食用。

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