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南京小吃

生活 更新时间:2024-09-06 15:04:53

南京小吃?活珠子活珠子是南京著名特産,是雞蛋即将孵化但又未完全成型,蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕迹,這種似蛋非蛋、似雞非雞就是活珠子活珠子乃民間的一大補品,他的營養要比普通雞蛋更為豐富,而且其口感鮮美,在金陵一帶很受歡迎,我來為大家科普一下關于南京小吃?以下内容希望對你有幫助!

南京小吃(南京的特色小吃介紹)1

南京小吃

活珠子

活珠子是南京著名特産,是雞蛋即将孵化但又未完全成型,蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕迹,這種似蛋非蛋、似雞非雞就是活珠子。活珠子乃民間的一大補品,他的營養要比普通雞蛋更為豐富,而且其口感鮮美,在金陵一帶很受歡迎。

茴香豆

茴香豆是南京著名的傳統小吃,它屬于民間休閑食品,也是城鄉酒店四季常備的下酒小吃。茴香豆酥軟清鮮,香味濃厚,表皮呈青黃色,豆肉熟而不腐,軟而不爛,咀嚼起來更是滿口生津,五香馥郁。

鹽水鴨

鹽水鴨也叫桂花鴨,是南京著名的特産,久負盛名。南京鹽水鴨制作曆史悠久,積累了豐富的制作經驗。生産的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,集香、酥、嫩為一體。

南京闆鴨

南京闆鴨俗稱“琵琶鴨”,素有“北烤鴨南闆鴨”之美名,是南京地區一道傳統名菜。南京闆鴨肉質細嫩緊密,就像一塊闆似的,因而得名。闆鴨外形飽滿,色香味俱全,體肥皮厚,肉質細嫩,食之回味無窮。

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