小時候，蘇媽總覺得油炸的易上火（涼茶警告），不願意做給我吃，于是在酒席上做前菜的蝦片，居然成為了我心心念念的白月光~ 長大之後，不知道是配方變了還是嘴變挑了，買來的蝦片已經滿足不了我了，所以就做了這版超有“蝦”的蝦片，順帶讓大家回味一波童年。
By 茶蘇蘇烘焙日記
1、100g蝦仁放入破壁機中，加入1片生姜、80g水，打成細膩的糊狀
2、蝦糊倒入大碗中，加适量鹽、适量糖，攪拌均勻
3、200g木薯澱粉加入蝦糊中，攪拌成絮狀
4、倒在砧闆上，借助刮刀，揉搓均勻，再搓成長條，切成段
5、燒一鍋水，水開後将蝦條放入鍋中 煮至浮起後再煮10分鐘（
6、撈出用廚房紙吸幹表面水分，放在晾架上晾一晚上
7、晾幹後切成薄片，再晾一晚上
8、鍋裡倒适量油，燒熱 将蝦片倒入鍋中，炸至熟透即可
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病後恢複
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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