魚凍子的做法?魚骨用鹽、姜絲和料酒腌制一晚上,接下來我們就來聊聊關于魚凍子的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
魚骨用鹽、姜絲和料酒腌制一晚上。
熱油下腌好的魚骨炒香。
加入蔥絲、蒜片、幹辣椒和花椒。
加入料酒同炒至魚肉變色。
加入沒過魚骨的水。
加入少許紅燒醬油上色。
加入姜茸水,姜剁成茸,加涼白開制成的)煮開,中火炖上四十分鐘。
加入蔥花和鹽調味。
将炖好的魚湯連魚肉分放入碗中,放入冰箱冷藏一晚,第二天扣入盤子中即可食用
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