羊肉炖蘿蔔清補涼-tft每日頭條

羊肉炖蘿蔔清補涼

生活更新时间:2025-02-04 06:59:27

立秋了，處暑也過了，北方轉眼就有了秋意——明顯感覺到早晚的絲絲涼涼，又想吃羊肉了，暖暖我們的胃。

胡蘿蔔、白蘿蔔、紅皮白肉蘿蔔配紅燒羊肉都是極其搭配的。秋天吃蘿蔔，特别是胡蘿蔔勝似人參。

朋友相聚，家人團圓，端上這麼一大碗，體貼入微暧人心。

羊肉炖蘿蔔清補涼（胡蘿蔔炖羊肉暧胃暖心）1

材料：帶骨羊肉1000克、胡蘿蔔700克、香葉6片、紅棗4顆、洋蔥100克、姜15克

制作：

1.備好香料：洋蔥、姜、紅棗、香葉

2.先将冷凍羊肉用溫水清洗幾遍，然後泡在溫水中解凍。

3.将解凍的羊肉再次清洗幹淨，改刀切成小塊，放入鍋中用中小火幹炒。

4.當炒出大量的污水時，将水倒掉，羊肉清洗幹淨。倒回鍋中繼續用中小火幹炒。

5.炒到見油不見水時下香料，炒出香味後倒醬油炒，大約用1湯匙的醬油。

6.炒上色均勻後加清水。

7.蓋鍋，大火煮開後，改小火慢炖。

8.當羊肉炖爛後，加鹽調味，并将切成滾刀塊的胡蘿蔔下鍋，煮熟透就可享用了。

羊肉炖蘿蔔清補涼（胡蘿蔔炖羊肉暧胃暖心）2

羊肉炖蘿蔔清補涼（胡蘿蔔炖羊肉暧胃暖心）3

細微小語：

1.做紅燒羊肉要選擇帶骨的，有肥有瘦的較好。

2.不用胡蘿蔔，用白蘿蔔，或紅皮白肉蘿蔔都是不錯的。

3.實際上羊肉是溫和型的，一年四季都比較适合。

羊肉炖蘿蔔清補涼（胡蘿蔔炖羊肉暧胃暖心）4

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