進入了伏天，暑熱難耐，“上蒸下煮”，大汗淋漓，沒精神又犯困，除了消暑之外，飲食上不能太貪涼，太油膩的高熱量食物也要少吃。此時身體需要進補，這樣才能身體棒體質好，安穩過伏。伏天的飲食雖說清淡點好，但是也要葷素搭配，可以用一些時令蔬菜搭配肉類做小炒，肉類可以是瘦肉、蝦仁，雞蛋也不可少，此外，毛豆、西蘭花、蓮藕、豇豆角等，也是伏天好食材。推薦6款營養又好吃的下飯菜，上桌全家喜歡，尤其是胃口不好的時候，這幾道菜不妨試試，多吃2碗飯！

夏季的毛豆又香又嫩，好多人喜歡用來煮着吃，我家更喜歡炒毛豆粒，切點肉丁一搭配，嘿，舀幾勺往米飯裡一拌，好吃極了。

需要的食材：毛豆，豬瘦肉，蔥姜，料酒，醬油，澱粉，鹽，植物油

做法：

1，把毛豆裡的豆粒剝出來，豬瘦肉先切厚片，再切絲，最後是丁

2，肉丁放入大碗裡，加入蔥姜末、醬油、澱粉拌勻

3，鍋裡加植物油燒熱，倒入肉丁大火翻炒至變色

4，倒入豌豆粒翻炒至油潤，加入1小碗清水，加鹽調味

5，大火燒開後轉中火燒至菜汁少許，關火出鍋

伏天熱，不膩又鮮美的菜很受歡迎。這道用西蘭花、西葫蘆和蝦仁的搭配，尤其适合怕長肉的人群，營養多，管飽吃一身輕

需要的食材：西蘭花，西葫蘆，蝦仁，蔥姜，鹽，植物油

做法：

1，西蘭花剪成小朵，在淡鹽水裡浸泡去蟲卵，再換水洗淨

2，把西蘭花焯燙至斷生，撈出過涼

3，把西葫蘆洗淨切片，再把蝦仁用少許鹽拌一下提前入底味

4，鍋裡加植物油燒熱，加蔥姜和蝦仁翻炒至變色

5，倒入西葫蘆炒斷生，再倒入西蘭花，加鹽調味，炒勻出鍋

三伏天的豇豆角很鮮嫩，最适合用來炒着吃。我之前喜歡把豇豆角切成段和肉絲炒，家裡的小學生不怎麼動筷，後來換了切法，豇豆角切成末，再和肉餡炒，别看食材一樣，口感完全不同，小學生吃得可香了，全家喜愛

需要的食材：豇豆角，肥瘦豬肉餡，蔥姜末，蒜末，醬油，鹽，植物油

做法：

1，豇豆角洗淨，切成末

2，鍋裡加植物油燒熱，放入蔥姜末炒香，再放肉餡炒變色

3，順鍋邊烹入料酒去腥，再放醬油提色

4，倒入豇豆角末中火翻炒，少淋入點清水避免太幹，加鹽和蒜末，炒到豇豆角打蔫熟透，關火出鍋

這道菜很少有人不愛吃，食材簡單家常，分别是瘦肉、蓮藕和土豆，不同的口感，炒成丁更受歡迎，倍兒下飯

需要的食材：豬瘦肉，蓮藕，土豆，蔥姜末，料酒，醬油，鹽，植物油

做法：

1，把瘦肉切成指甲大的丁，放蔥姜末、生抽、料酒和澱粉拌一下。再把土豆和蓮藕去皮切丁，藕丁和土豆丁分開放

2，鍋裡加植物油燒熱，先炒土豆丁微黃，再倒入藕丁炒斷生，鏟出待用

3，利用鍋裡的餘油，炒肉丁至變色，再倒入土豆蓮藕丁，加鹽，中火翻炒至土豆起沙

4，加醬油調顔色，炒勻出鍋

伏天很适合吃蒜類的蔬菜，殺菌，腸胃不愛鬧毛病。青蒜是夏季好食材，鮮嫩的口感，搭配豬肉一炒，真香啊，倍兒有食欲

需要的食材：青蒜，豬瘦肉，姜末，醬油，料酒，澱粉，鹽，植物油

做法：

1，青蒜擇洗幹淨，切成小段

2，豬瘦肉切成後片，早起切成粗條，放姜末、生抽、料酒和澱粉拌勻，肉更嫩

3，鍋裡加植物油燒熱，倒入瘦肉大火煸炒至變色

4，倒入青蒜中大火煸炒至青蒜打蔫，加鹽和醬油，翻炒至香味濃郁，關火出鍋

雖然說伏天的韭菜不好吃了，但是韭菜抽出的韭菜梗是不可多得的好食材，錯過了還真吃不着。韭菜梗，有着韭菜的味道，口感脆嫩，放兩三個雞蛋一炒，真香啊

需要的食材：嫩韭菜梗，雞蛋，鹽，植物油

做法：

1，把韭菜梗洗淨，切成段

2，雞蛋磕入大碗裡，加少許鹽入底味，用筷子打散

3，鍋裡加植物油燒熱，倒入雞蛋液煎成雞蛋塊，鏟出待用

4，利用炒雞蛋的餘油炒韭菜梗至剛要打蔫，倒入雞蛋塊，加鹽調味，翻炒均勻，關火裝盤上桌

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！

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