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無骨雞爪的做法和配方

生活 更新时间:2024-07-22 07:15:58

無骨雞爪的做法和配方?買回來的雞爪常溫下解凍,清洗幹淨,有的有指甲的那種雞爪需要用剪刀把之家剪去 ,下面我們就來聊聊關于無骨雞爪的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

無骨雞爪的做法和配方(家常無骨雞爪的做法)1

無骨雞爪的做法和配方

買回來的雞爪常溫下解凍,清洗幹淨,有的有指甲的那種雞爪需要用剪刀把之家剪去。

添半鍋冷水,然後倒入處理好的雞爪,加入生姜片、蔥段和料酒。

冷水開火,記得用冷水,水開後煮10分鐘。

出鍋後用冷水浸泡下,然後開始剔骨,其實也沒有想象中的那麼難,尤其是煮熟的雞爪剔骨,首先用刀在雞爪背部劃一刀。

然後再在反面劃一刀,分别抓住雞爪和中間的骨頭,來回掰折幾下,就可以很輕松的抽出雞爪骨頭了。

然後再去骨的雞爪中加入蒜末、小米椒、生抽、老抽、香醋、耗油、白糖、泡椒、辣椒油、檸檬和香菜。

根據需求可以控制加入辣椒的的比例,然後防止冰箱腌制幾個小時到半天左右就已經非常入味了。

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