廣東黃豆芽的做法和配方?可以做黃豆芽排骨豆腐湯,黃豆芽配豆腐炖排骨湯是廣東省的傳統名菜,具體做法如下:,今天小編就來說說關于廣東黃豆芽的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
可以做黃豆芽排骨豆腐湯,黃豆芽配豆腐炖排骨湯是廣東省的傳統名菜,具體做法如下:
材料:嫩豆腐1盒、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支,鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。
豆腐切一寸方塊。
小排骨洗淨切小塊,先入滾水中氽燙。
湯鍋入高湯煮開後,先放入小排骨、黃豆芽與姜片,待滾後以小火煮30分鐘,最後加入豆腐煮10分鐘,并以鹽及胡椒粉調味,擺上蔥段即可。
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