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全麥饅頭的正宗做法

生活更新时间:2024-12-03 04:57:13

全麥饅頭的正宗做法?天然酵種10g，全麥40g，水50g，全麥粉160g，紅糖10g，鹽1g，堿0.8g，椰子油4g，我來為大家科普一下關于全麥饅頭的正宗做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

全麥饅頭的正宗做法

天然酵種10g，全麥40g，水50g，全麥粉160g，紅糖10g，鹽1g，堿0.8g，椰子油4g。

将酵母，紅糖水倒入全麥粉中，攪拌成團放溫暖處發酵。

發酵至二倍大小備用。

加點椰子油，拿出放在面闆上揉面，揉成長條狀。

面揉直切面平滑的狀态。

将卷好的面切成等份大小的饅頭。

放入蒸鍋中擺好，至于30攝氏度溫度發酵。

饅頭醒發一個半小時。

冷水蒸16分鐘，全麥饅頭就做好了。

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