牛排，就是整塊牛肉，片狀牛肉的意思，價格相差懸殊：有幾塊錢，十幾塊錢，幾十塊錢，上百塊錢一片的，差距真的特别大。普通家庭該如何選擇呢？

牛排真的是一分錢一分貨，不要指望花幾塊錢就吃到正宗特别好的原切牛排鮮嫩多汁那種。我們常吃的牛排分為三種，原切的整肉不做任何處理，根據雪花紋路分成不同的級别，貴的當然口感會好。原切的也分十幾塊錢20塊錢，四五十七八十都有。

微腌制整切，就是大塊的牛肉事先腌制，然後再切成整片不破壞牛肉的紋理。提前做一些嫩肉處理和加一些調料，不會煎牛排的人直接做就好了，比較方便也比較實惠，十幾塊錢左右。還有就是調理型牛排。牛排的筋膜打斷進行調理，嫩肉，還有一些添加劑處理。如果特别在意健康的人，就選整切和原切吧，如果要是炒菜用，吃調理型的一片在六七塊錢左右。經濟實惠，物美價廉。這幾種牛排家裡一些來客人或者周末閑情逸緻吃原切切牛排，平常炒菜用便宜的調理型牛排就OK。

每日一淘的牛排分為“調理牛排”“整切靜腌”“原切”（“熟成牛排”作為“原切”内的一個分支，裝逼用的）”3大類。

1）“原切牛排”：直接搜索“原切”兩字，所有牛排帶“原切”兩字的都是。就是那種沒有任何添加劑，但是貴，以及考驗個人烹饪能力的。建議推薦給“懂行”的人，或者排斥“添加劑”的人，推薦買回去給孩子當輔食用的寶媽寶爸。烹調需要技巧和火候，熟過了就會很硬，根本咬不動。多練幾次，吃七分熟比較适合國人。普通的20多塊錢，貴的就不好說了。多貴的都有。

2）“整切靜腌”：直接搜索“整切”兩字，所有牛排帶“整切”兩字的都是。屬于将原切牛排，提前腌制的，有一定添加劑成分，但是沒有破壞牛肉原本肌肉組織的牛排。因為腌制過，所以口感較“原切”更嫩，更方便烹饪。配上送的黑椒醬啥的，日常家庭料理沒啥問題。适合推薦給不會烹饪牛排，并且有一定收入能力的人。可以嘗試給那些有消費能力，但是買慣“調理牛排”的人。一份價格一分貨。一片十幾塊錢。有沒有烹調技術無所謂，加熱久了也不會變硬，容易消化特别嫩。

3）“調理/調味牛排”。這種牛排，輸入現代食品工業的産物，通過“滾揉”等工藝，提前将又粗又長的牛肉肌肉纖維打斷（原切牛排有時會配合松肉錘，也是這個道理），使得肉質更嫩滑，口感最佳，同時大大縮短烹饪時間。同時也是價格最便宜的。适合推薦給那些對“添加劑”沒有講究的，追求便宜實惠，高性價比的廣大群衆。六七塊錢一片。

豐儉由人自己選吧。

配餐視頻：

吃飯打卡了，今天煎了塊原切牛排，150克我也吃不完，我大概能吃一半吧。這個原切的我比較喜歡。原汁原味而且有真實牛肉的口感。

主食有些雜糧飯還有土豆，紅薯。這個牛排我做的是七分熟，牛排不能煎太太過太過就不好吃了，太硬了。

還搭配一些蔬菜，有胡蘿蔔還有這個上海青，蘑菇再吃點橙子再來個奶。

午餐又煮魚丸湯了，冬天喝一碗熱氣騰騰的魚丸湯

心情特别好，裡邊加上蔬菜蘑菇，這個魚丸非常細膩，特别的細膩特别好吃。魚餅裡邊還有芝士夾心牛肉丸也很Q彈加上蔬菜，還有鱿魚，多棒啊，又好吃又有營養哦。喝魚丸湯吃飯打卡了

搭一點主食一小碗，有一點點飯還有紅薯土豆撒點小麥胚芽，再吃每日堅果。還有這個小番茄，小番茄是水果，大番茄是蔬菜。再來一個奶，益生菌的酸奶。

新加坡第一名原裝進口魚丸，食品安全第一，春節的餐桌多一份異域風情的芝士爆漿魚丸。真正的純魚靡制作，連夾心都是調味魚肉！好吃一包十幾塊錢很劃算。

有的人做魚不好吃，孩子和家人不喜歡，那麼也可以經常吃魚丸，90%魚肉，也能補充DHA。

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