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家裡自制鹵水豆腐

生活更新时间:2024-09-18 07:45:46

因為3月8号就被封在小區裡，勉強安妮超市能訂點菜，也是開盲盒的，超市配啥菜，就的吃啥，因為家人都喜歡吃炖大菜，但是又買不到豆腐，所以前一天晚上泡了一些黃豆，第二天自己做個豆腐吧[大笑][大笑]

第二天早上豆子泡好了，先拿出豆漿機，把黃豆打成豆漿，然後用濾布把豆渣過濾出來，豆腐渣不要扔，還可以有别的很多吃法。豆漿過濾出來以後，放在鍋裡煮沸騰，再小火繼續煮3--5分鐘，再盛到容器裡，進行鹵水的點入。兩小瓶蓋的鹵水，少量多次的加入豆漿裡，直到慢慢變成豆花。蓋蓋靜止10分鐘左右，如果喜歡喝豆腐腦，現在可以盛出一些來。下一步把提前準備的裝豆腐的容器，（隻要底下有眼，能透水就行）放入濾布，把豆花倒進去，表面稍微整平，找個較沉的東西壓住，等待1個小時左右，如果想吃老一點的，時間就延長一些。這樣鹵水豆腐就做好了。因為我的豆漿機磨的豆渣有點粗，豆腐渣就有點太多了，我用他們炸了些豆腐渣丸子，又蒸了豆面球。

[呲牙]今天完全是豆腐宴啦

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