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調味品的貯存方法

生活 更新时间:2024-07-17 19:30:01

調味品的貯存方法?醬類:要放冰箱辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、面醬等醬類調味料一般含水分60%左右,包裝後一般經過滅菌,如要保存較長時間,應将蓋旋緊密閉後存放,下面我們就來聊聊關于調味品的貯存方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

調味品的貯存方法(調味品怎麼貯存)1

調味品的貯存方法

醬類:要放冰箱。辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、面醬等醬類調味料一般含水分60%左右,包裝後一般經過滅菌,如要保存較長時間,應将蓋旋緊密閉後存放。

雞精:密閉通風。雞精、味精、食鹽要防止受潮,每次使用後最好能密閉并放在通風處。這些調味料受潮結塊并不會影響食用,稍有結塊并不影響内在質量。

新鮮調料:現買現吃。蔥姜蒜俗稱“香辛料小三類”,屬于新鮮蔬菜,最好現買現吃,如果需要一次性購買很多,可按照新鮮蔬菜的保藏方法保存,如用塑料袋将蔥、姜、蒜包起來。

調味粉:幹燥密封。十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等都屬于香辛料加工品,都由植物的莖、根、果實、葉等加工而成,有強烈的辛辣或芳香味,并含有大量的揮發油類,很容易生黴。因此,在保存調味粉時應将裝調味粉的瓶子蓋擰緊或是将袋口密封,注意幹燥密閉保存以防潮防黴。調味粉放置不當容易受潮,但稍有受潮并不影響食用。不過,最好購買小包裝的,盡快用完。

幹貨調料:遠離竈台。花椒、大料、香葉、幹辣椒這類幹貨調料也應防潮防黴。水分越多、溫度越高,越易黴變,而廚房竈台處正是“危險地帶”。因此這類調味料最好不要放在竈台附近。可幹燥密閉保存,在需要的時候再拿出來。另外,在使用這類調味料前,最好能用清水沖洗一下。黴變的則不宜食用。

液态調料:擰緊蓋子。醬油、醋、油、辣椒油、花椒油、蚝油、料酒等液态調料,在保存的時候應根據容器區别對待。如果是瓶裝的,隻需在用過之後将蓋擰緊即可。如果是袋裝的,打開後需倒入一個幹淨且幹燥的瓶子,然後将蓋子擰緊。

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