楊枝甘露，是各大奶茶店十分火爆的一款飲品，口感清甜爽口，屬于港式甜品。制作楊枝甘露的主要材料是芒果、西柚、西米、椰漿和牛奶。芒果中含有豐富的維生素C，且具有健脾益胃、理氣止咳的功效。西柚中幾乎不含鈉，對高血壓患者比較友好，而且西柚中含有豐富的葉酸，很适合孕婦的食用。椰漿和牛奶富含豐富的蛋白質，營養豐富。由此制作而成的飲品，既可口又健康。楊枝甘露制作方法也很簡單，下面便根據小編的做法在家動手試試吧！
材料準備：
西米100克、芒果3個、西柚半個、椰漿180克、牛奶100克、白糖50克。
具體操作步驟：
1、煮西米：在鍋中放水，大火煮沸後加入西米，再次沸騰後轉中火，煮大約15分鐘，煮的過程中要不斷攪拌，防止西米黏在鍋底。煮15分鐘後關火，焖5到10分鐘，焖至西米沒有白點時撈出，用流動的水沖洗幹淨粘液，放入冰水中備用。
2、煮漿：将牛奶、椰漿和白糖放進煮鍋裡，小火加熱至白糖融化，關火冷卻備用。
3、準備果肉：将西柚剝去外皮，撕去内層薄皮，剝出果肉，冷藏備用。芒果橫刀沿果核片下兩片厚肉，在果肉上打花刀，從果皮一面往上一推，果肉立刻散開，再片下芒果丁即可。
4、打漿：留出少量芒果丁，冷藏備用，剩餘全部果肉放入攪拌機中，再加入冷卻的椰漿牛奶糖液，攪拌至均勻順滑，将西米撈出，瀝幹水分，與芒果果漿混合，撒上葡萄柚粒和芒果丁即可完成。
這個配方口味相對清淡，如果喜歡更醇香的口味，可以再加兩勺動物性淡奶油，淡奶油可以與果漿一起攪打，也可以吃的時候澆在頂上。如果着急吃，冷藏的過程均可省略，不過冷藏過後，口感更好。
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