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發酵粉發面用放堿面嗎

生活 更新时间:2024-06-28 10:14:30

發酵粉發面用放堿面嗎?可以不放堿,一般的,放一點點堿,會使口感更好,我來為大家科普一下關于發酵粉發面用放堿面嗎?以下内容希望對你有幫助!

發酵粉發面用放堿面嗎(用酵母發面需要放堿嗎)1

發酵粉發面用放堿面嗎

可以不放堿,一般的,放一點點堿,會使口感更好。

這要看當時的溫度了,如果天熱的話,酵母發面會發酸的,這時你可以把堿用水化開,和在面中,這裡加的堿不是用來發酵,是用來中和酸性;如果天不熱,是可以不放堿的。

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