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核桃紅棗阿膠膏步驟

生活 更新时间:2024-10-11 18:38:13

核桃紅棗阿膠膏步驟?主料:阿膠(500克)、核桃(150克)、黃酒(1瓶)、黑芝麻(200克)、紅棗(150克);輔料:碎冰糖(250克),下面我們就來聊聊關于核桃紅棗阿膠膏步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

核桃紅棗阿膠膏步驟(阿膠膏的做法)1

核桃紅棗阿膠膏步驟

主料:阿膠(500克)、核桃(150克)、黃酒(1瓶)、黑芝麻(200克)、紅棗(150克);輔料:碎冰糖(250克)。

做法:阿膠敲成小塊狀放入碗中,好的阿膠是一敲就碎的;

倒入黃酒泡三天,将阿膠泡軟。如果将阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了;

泡好的阿膠放入鍋中,隔水加熱,邊加熱邊攪拌,直到阿膠全部化成液;體

化好很粘稠,大概需要半個多小時。中間要不斷地攪拌,有點耐心;

冰糖用料理機磨碎,這樣容易融化。如果沒有工具,就改用細砂糖也可以,還是邊攪拌邊煮,這個過程大概需要40分鐘,所有的糖才能溶化;

先加入已經放烤箱烤熟的核桃仁,攪拌均勻;

再加入去了核切塊的紅棗攪拌均勻;

最後加入黑芝麻攪拌均勻。東西加的越多,阿膠醬越濃稠,攪拌越費勁,一定要有耐心;

邊煮邊攪拌,将所有材料都均勻的裹上阿膠,大概20分鐘後關火;

趁熱倒入鋪了保鮮膜的器皿中,抹平表面,放涼後放進冰箱冷藏24小時後再取出切塊,即可食用。

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