溫哥華英文教練，緻力于地道英文表達
說實話，拉鐵和卡布奇諾，我也不分不清楚。之前我都喝black coffee，除了一點糖，什麼都不加。後來，可能是胃覺得這黑咖啡受不住，對我提出抗議，醫生也建議說要減量（酸度太強）。這樣一來，我才開始喝拉鐵、卡布奇諾或是馥芮白這些品種。
先說二者的相同之處，latte和cappuccino的共同成分是espresso, milk and foam,即濃縮咖啡、牛奶和奶泡，這espresso的詞根是press，即壓縮，同根詞還包括compress, pressure。那不同之處呢？其實就是這三種的配比不同。
簡單說，卡布奇諾是三個1/3，即濃縮咖啡占1/3，牛奶1/3，奶泡1/3。cappuccino的詞根是cap，也就是“帽子；頭”。那為什麼這種咖啡跟“頭”有關？相傳它的緣起是天主教的僧侶，僧侶的頭，頂上光，兩邊有些稀疏的頭發，像俗話說的“中央支援地方”，這樣的頭型，是不是跟一杯沖泡出的卡布奇諾很像？
再說拉鐵，latte這個詞的詞根是lat，跟lact同源，指“奶；乳”，同詞根的詞包括lactose（乳糖），lactate, lactation（哺乳），galaxy（銀河；銀河不也有人叫“牛奶路”嗎？milk way）。在意大利的咖啡館，你如何想喝latte，卻隻說要latte的話，服務員會給你端一杯牛奶上來，正确的姿勢是說要caffe latte。拉鐵中的三者配比是濃縮咖啡和牛奶各占一半，然後加少許的奶泡。
所以說，卡布奇諾和拉鐵的區别很小，不過就是“僧侶頭”的奶泡感強一些，不過話說回來，奶泡畢竟是“泡沫”，很快就會破裂，因此喝卡布奇諾的時候，你會覺得量不夠，甚至杯子都像沒有裝滿一樣，剛開始，我還以為是咖啡師故意偷工減料。
最後再補充說一下，mocha（摩卡）是咖啡中加了巧克力所緻，flat white（馥芮白）來自澳大利亞和新西蘭，對它的定義有分歧，但核心就是，flat white是拉鐵和卡布奇諾的混合體，這個white就是奶，也就是說，flat white的奶更多，而且杯型也小，反正我不喜歡，因為咖啡味不突出。
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