正宗口袋餅的做法和配方?高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、鹽12g、水349g、糖47g、玉米粉适量,今天小編就來說說關于正宗口袋餅的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、鹽12g、水349g、糖47g、玉米粉适量。
面粉築粉牆,酵母均勻灑在面粉上,鹽、糖加入水中溶解。
将水慢慢加入面粉中,拌勻成團。
面團揉制到表面光滑,分割成每份100G的大小。
面團滾圓,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
桌上灑上玉米粉,将面團杆開,用250度烘烤10分鐘即可。
口袋餅對半切開,填入喜歡的材料即可享用。
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